La remolacha (betabel) es conocida por sus propiedades desintoxicantes, especialmente por su apoyo a la salud del hígado. Contiene betalaínas, pigmentos que ayudan en el proceso de limpieza hepática. Puede consumirse cruda, cocida o en forma de jugo. Beba un vaso de jugo de remolacha (aproximadamente doscientos mililitros) una o dos veces por semana. El tiempo de cocción es de alrededor de cuarenta minutos.